Pancake

 

Pancake

300 gr di farina

3 uova

400 ml di latte

120 gr di zucchero

6 gr di lievito in polvere per dolci

sale q. b.

burro q. b.

Procedimento

Setacciate la farina in una ciotola con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungete le uova, leggermente sbattute, il latte, lo zucchero e mescolate bene con una frusta, in modo da non formare grumi. Coprite con pellicola e fate riposare per 1 ora in frigo. Trascorso il tempo. Imburrate una padella antiaderente e versate un mestolino di pastella, stendete la  pastella con il dorso di un cucchiaio in modo da ottenere un cerchio ⭕ da 7- 8 cm e fatelo cuocere finché si sarà rassodato, nella parte inferiore. Girate il pancake con una paletta e terminate la cottura. Procedete quindi allo stesso modo con il resto della pastella.