Torta paradiso appena sfornata

Torta paradiso appena sfornata

Ingredienti:

300 gr di burro

300 gr di zucchero

150 gr di farina

150 gr di fecola di patate

6 tuorli

4 albumi

9 gr di lievito per dolci

scorza grattugiata di limone 🍋

zucchero a velo q. b.

Procedimento:

Montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Poi, aggiungete i tuorli e continuate a montare. Aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito, setacciandoli con un  setaccio, profumate con la scorza di limone e amalgamare bene con un cucchiaio di legno o una spatola. A parte montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto mescolando dal basso verso l'alto. Versate l'impasto dentro una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, riempire la fino a 2/3 dell'altezza e fate cuocere in forno già preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Trascorso il tempo, sfornate, lasciate raffreddare e sfornate. Spolverizzate con lo zucchero a velo.